Chouquettes oder "Heimweh nach Frankreich"

Was macht man, wenn man erstens Heimweh nach Frankreich hat und zweitens lieben Besuch erwartet?

Ganz einfach, man backt etwas typisch Französisches!!!

Chouquettes sind ein ganz einfaches Gebäck aus Brandteig, das man in Frankreich fast in jeder Bäckerei kaufen kann.

... und einfache Dinge schmecken ja (fast immer) am besten!

Rezept für Chouquettes

Zutaten:

125 ml Wasser

125 ml Vollmilch

115 g Butter

150 g Mehl

5 g Zucker

5 g Salz

Hagelzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Flüssigkeiten, Butter, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen, das Mehl dazuschütten und sofort unterrühren. Anschließend den Topf wieder auf die Kochplatte schieben und den Teig ca. 1 min. unter kräftigem Rühren "abbrennen" lassen.

Danach den Teig in eine Rührschüssel geben und die verquirlten Eier portionsweise unterrühren.

Mit Hilfe eines Spritzbeutels den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Hagelzucker darüber streuen.

Sofort ca. 15 min. goldgelb backen.

Während der Backzeit darf man den Backofen nicht öffnen, weil die Chouquettes dann in sich zusammen fallen!

 So, mein Besuch kann nun kommen! Dann schwärmen wir alle zusammen gemeinsam von Frankreich! ;-)

Herzlichst, Heike